キャベツ千切りを安定供給し
仕込みとロスを同時にカット

巣鴨エリアの精肉店が営む洋食定食屋様から、キャベツ千切り外部化のご相談をいただきました。

業態：昔ながらの洋食を提供する定食専門店

課題：ランチ前にキャベツを手切りしていたため、スタッフ不足とロスが慢性化

導入フロー：
・月曜：電話ヒアリング（15分）
・水曜：無償サンプル2kgを配送
・翌週月曜：本運用スタート（週次約20kg、昼前着）

お客様の声
「カットを行っていたスタッフの作業を解消いたしました。盛り付けも早く、見栄えもアップしています！」

グッドネス担当コメント
「コールドチェーンで生産者とお客様を結び、品質管理を徹底しています。今後はハンバーグ用のむき玉ねぎやソテー玉ねぎなどもご提案し、人手不足の解消をお手伝いをしていきたいと考えています」

キャベツ以外のオーダーカットや、短納期の仕入れも承ります。お気軽にご相談ください